Riserva Rooftop è aperto nel 2019 da Salvatore Maresca, Roberto Bianco e il fratello Andrea, affermati imprenditori, che si pongono l’obiettivo di accrescere l’idea di ristorazione italiano ispirata al fine dining internazionale. Nasce così a Napoli sulla collina di Posillipo “Riserva Rooftop” a cui si aggiungeva nel 2023, sulla seconda terrazza panoramica, la “Sky Lounge Martini”. Il format coniuga cucina italiana e cocktail bar internazionale, con grande attenzione puntata anche sugli eventi privati, caratterizzati sempre da un tocco di esclusività e dal food pairing con i drink, che prevede l’abbinamento dei giusti aperitivi al cibo, e da una cantina di vini e champagne, attenta e ricercata, con etichette da tutto il mondo, e una private room dedicata alla maison champagne Ruinart, di cui Riserva è Brand Ambassador dal 2020. In ‘nome omen’: Riserva è un luogo unico e riservato.